La Giornata mondiale del pane diventa l’occasione per richiamare l’attenzione sul ruolo dei panifici e sulle difficoltà che interessano le imprese del settore. A intervenire è AssiPan Confcommercio Pistoia-Prato, che sottolinea il valore economico e sociale di un’attività presente nei centri storici, nei quartieri e nei piccoli comuni. Un comparto tra economia e tradizione Il […]
Costi crescenti
Giornata del pane, l’appello dei panificatori di Pistoia e Prato
Energia, materie prime e addetti incidono sull’equilibrio delle attività artigiane, mentre ritoccare il prezzo resta complesso.
