La biodiversità dei vigneti e il recupero dei sottoprodotti della filiera vitivinicola possono offrire nuove prospettive alla ricerca sulle molecole bioattive. Il tema mette in relazione una delle principali tradizioni produttive italiane con le scienze della vita, la tutela dell’ambiente e i principi dell’economia circolare. A indicare questa direzione è Annalisa Santucci, vicepresidente della Fondazione […]
Sostenibilità agricola
Vigneti e salute, la ricerca punta sulla biodiversità
Il patrimonio microbico e gli scarti produttivi possono diventare risorse per ambiente, comunità e sviluppo
