Ha 27 anni, è originario di Pistoia e da quattro lavora nelle cucine dell’Osteria Francescana di Modena. Paolo Bini ha raggiunto il ruolo di chef di cucina nel ristorante guidato da Massimo Bottura e si prepara ora a presentare per la prima volta un menu al quale contribuirà anche con una propria firma. Il passaggio […]
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Pistoia, Paolo Bini firma il primo menu all’Osteria Francescana
Ventisettenne pistoiese, entra nel gruppo di responsabilità guidato da Massimo Bottura e prende parte all’edizione polacca di Masterchef.
